POTŘEBNÉ PŘÍSADY
250ml mléka
3 žloutky
500g polohrubé mouky
120g rozpuštěného másla
větší špetka soli
1 kostka droždí
110g cukru
1 vanilkový cukr
půl lžičky srtouhané citronové kůry (nemusí být)
rozinky
1 žloutek+1lžíce mléka (na pomazání)
Mandlové lupínky (na posypání)
POSTUP PŘÍPRAVY
Těsto si dělám v Domácí pekárně (lze připravit i bez pekárny)
Vše dáme do pekárny po zaznění signálu přidáme rozinky.
Pokud si chcete upéct v pekárně dáme na program SLADKÉ – SVĚTLÁ KŮRKA
Nebo dáme na program TĚSTO a po vykynutí přendáme na vál.
Těsto si na vále vypracujeme (do tvaru mazance) můžeme rozdělit na dva mazance.
Přendáme na plech s pečícím papírem,přikryjeme čistou utěrkou a necháme ještě kynout 60min.
Pak prostředek mazance nastřihnu nůžkami (do křížku) a pomažeme žloutkem,který smícháme s mlékem,posypeme lupínky a dáme do vyhřáté trouby na 180C cca 30-35min pokud máte 1 velký mazanec pečeme déle (zkouška špejlí)
