PŘÍSADY
1,5-2kg vepřové pečeně (kotleta)
1 cibule
hrst hub (čerstvé nebo sušené)
koření na vepřovou pečeni nebo grilovací
150g čistého špeku
hrubá sůl
olivový olej
kousek hovězího bujonu
trocha tmavé jíšky (nemusí být)
POSTUP PŘÍPRAVY
Pečeni necháme v celku,vršek neřežeme na mřížku,po stranách pečlivě prošpikujeme.
Cibuli pokrájíme na měsíčky dáme do pekáčku,houby pokrájíme na kousky (dala jsem čerstvé)
na cibulku a houby dáme pečeni,kterou okořeníme a posypeme hrubou solí,pokapeme
olivovým olejem a vetřeme do masa.
Dáme do trouby,která je nastavená na 250C horní ohřev necháme 10min péct bez
podlévání.
Po 10min.maso podlijeme a přikryté pečeme na 200C 30-35min.
Pak necháme dopéct odkryté ještě tak cca 10-15min.opět podlijeme.
Pečeni pak vyndáme z pekáčku a do výpeku rozdrobíme hovězí bujon a můžeme
trochu zahustit tmavou jíškou necháme v troubě ještě probublat.
Podáváme nejlépe s kaší nebo bramborem.
1,5-2kg vepřové pečeně (kotleta)
1 cibule
hrst hub (čerstvé nebo sušené)
koření na vepřovou pečeni nebo grilovací
150g čistého špeku
hrubá sůl
olivový olej
kousek hovězího bujonu
trocha tmavé jíšky (nemusí být)
POSTUP PŘÍPRAVY
Pečeni necháme v celku,vršek neřežeme na mřížku,po stranách pečlivě prošpikujeme.
Cibuli pokrájíme na měsíčky dáme do pekáčku,houby pokrájíme na kousky (dala jsem čerstvé)
na cibulku a houby dáme pečeni,kterou okořeníme a posypeme hrubou solí,pokapeme
olivovým olejem a vetřeme do masa.
Dáme do trouby,která je nastavená na 250C horní ohřev necháme 10min péct bez
podlévání.
Po 10min.maso podlijeme a přikryté pečeme na 200C 30-35min.
Pak necháme dopéct odkryté ještě tak cca 10-15min.opět podlijeme.
Pečeni pak vyndáme z pekáčku a do výpeku rozdrobíme hovězí bujon a můžeme
trochu zahustit tmavou jíškou necháme v troubě ještě probublat.
Podáváme nejlépe s kaší nebo bramborem.
