POTŘEBNÉ PŘÍSADY
těsto:cca50ks
4dl vody
140g másla nebo Hery
220g polohrubé mouky
5-6 vajec dle velikosti
špetka soli
krém:
300ml mléka
1 vanilkový pudink
250g másla
100g moučkového cukru
1 lžíce rumu nebo tresti
POSTUP PŘÍPRAVY
V kastrůlku svaříme vodu,sůl a máslo,pak za stálého míchání přisypáváme moukou.
Vytvoří se hladké těsto,které by se nemělo lepit na vařečku.
Hotové těsto dáme stranou a necháme vychladnout.
Do těsta pak po jednom zašleháme celá vejce,přendáme do sáčku se zubatou zdobičkou.
Na vymazaný a vysypaný plech pak tvoříme věnečky,které opatrně pomažeme rozšlehaným vejcem a dáme do vyhřáté trouby na 180-200C během pečení troubu NEOTVÍRÁME!!!
Pečeme dozlatova,vlažné pak rozkrojíme (nejlépe pilkovým nožem)aby vyšla pára a pak plníme krémem.
Sypeme moučkovým cukrem nebo poléváme rumovou polevou.
Na krém:z mléka a pudinku si uvaříme hustý pudink,necháme vychladnout a občas promícháme,aby se nevytvořil škraloup.
Maslo s cukrem vyšleháme do pěny a postupně přidáváme uvařený pudink,nakonec zašleháme rum.
(krém si můžeme dosladit dle chuti)
Rumová poleva-300g moučk.cukru,2 lžíce rumu,3 lžíce vařicího mléka-třeme chvíli vařečkou.
